種子島産安納芋を!

こんにちは。

良くなる整体からだ快福整体行橋 院長の松本です。

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先日から、ストーブでの焼き芋を楽しんでいますが、鹿児島出身のkさんより耳寄りな情報を頂きました。

当地でも安納芋は栽培されていますが、鹿児島県種子島産の安納芋は、当地の安納芋とは全く異なるそうです。

 

それは、種子島は太古の昔に海底が隆起してできた島なのに加え、鬼界カルデラの噴火により火山灰土が堆積してできた土壌のため、ミネラルが多く水はけが良いため、農作物作りに適しているそうです。(当地の安納芋はほとんど粘土質の土壌で栽培されています)

また、安納芋は収穫後に適温管理された冷暗倉庫などで約1ケ月間、熟成させることが重要だそうです。

この熟成により、糖度も上がり、しっとりした食感になるそうです。

しかし、粗悪な栽培者の中には、早期に利益を得るために熟成もせず、充分な旨味がでない状態で出荷する業者も多いそうです。

 

なので、ネットで評判などをじっくりと調べて、熟成された正真正銘の種子島産安納芋を購入しました。

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鮮度を保つために土付きです^^

安納芋は時間をかけてじっくりと焼くのが最適だそうで、電子レンジでの加熱は厳禁だそうです。

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院長もストーブの上で、じっくりと時間をかけて焼いています(笑)

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しっとりネットリした食感と、甘さが最高に美味しいです♪

種子島産安納芋について詳しくは→JA鹿児島県経済連

安納芋は食物繊維も多く、栄養価も高いので健康食品として最高ですネ!

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